发酵罐的使用及其注意事项

一、发酵罐的使用方法及步骤如下：

1、 校正pH电极和溶氧电极。
2、 罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体，按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌(115℃，30分钟)。
3、 待罐体冷却后，将其置于发酵台上，安装完好;打开冷却水，打开气泵电源，连接通气管道开始通气，调节进气旋钮使通气量适当;打开发酵罐电源，设置温度、pH、搅拌速度等，640r/min下开机转动30min，设定溶氧电极为100。
4、待温度稳定，各项参数都正确后，将预摇好的种子接入，开始发酵计时，并开始记录各种参数。
5、发酵完毕后清洗罐体和电极，将电极插入有4M氯化钾的三角瓶中待用。
二、发酵罐各部分的主要作用：

    1、传动部件： 是传动装置，是电动机和搅拌器链接部件
2、机械密封：阻止外界气体，微生物进入发酵罐
3、电动机： 搅拌器的动力来源
4、入孔： 加料
5、取样口： 取小量样品检验
6、冷却水出口： 导出冷却水
7、温度计口： 放置温度计进行温度监测
8、视镜： 观察发酵罐内部
9、进气口、排料口：通入洁净空气，放出发酵物出口
10、仪表口：搁置仪器显示器
11、热电偶口： 热和电的传感器将热信号转换为电信号
12、PH电极口：PH的监测器，就是酸碱度的检测器
13、冷却水进口： 输入冷却水，当发酵温度高是进水
14、打泡器： 可以产生气泡，使空气中的氧气溶解在发酵液中
15、搅拌机构：搅拌，使发酵物分散均匀，使温度，氧气，PH 分散均匀
16、罐体：主要用来培养发酵各种菌体，密封性要好(防止菌体被污染)
17、罐体当中有搅拌浆，用于发酵过程当中不停的搅拌
18、底部通气的Sparger，用来通入菌体生长所需要的空气或氧气
19、罐体的顶盘上有控制传感器，最常用的有pH电极和DO电极，用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器，用来显示和控制发酵条件等等。
三、使用发酵罐的注意事项：
1、罐体灭菌前务必检查其中液面高度，要求所有的电极都没于液面以下。
2、打开发酵罐电源前务必检查冷却水是否已打开，温度探头是否已插入槽中，否则会烧坏加热电路。
3、发酵过程中一定要保持工作台的清洁，用过的培养瓶及其它物品及时清理，因故溅出的酸碱液或水应立即擦干。
4、对罐体安装，拆卸和灭菌时要特别小心pH电极和罐体的易损又昂贵部件。

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